食品全般に関わる加工機械と食品製造販売などを行うサタケがリリースした「SAXES」シリーズは、近年増加傾向にある大規模生産者向けに開発された。同シリーズの最新作である遠赤外線乾燥機『SAXES-V』の最初のユーザーが、伊勢市にある松幸農産だ。

　一方、実際に作業を行っている古尾さんは、デザインの良さに魅力を感じているという。「LEDの水分表示やタッチパネル式の操作盤が採用されていて、使いやすいです。もちろん乾燥の実力も申し分なく、麦で使いましたが乾燥ムラが減っていました。米でも同じ効果があると期待しています」。現場が求める耐久性と使い勝手を叶えた『SAXES-V』は、松幸農産の良い米づくりに欠かせないパートナーになりそうだ。